麒麟菜,大家认识吗?听名字就知道可以食用,麒麟菜是一种藻类,富含多糖和纤维素,但是蛋白质和脂肪的含量很低,所以它的食用营养价值很低,但是另一方面麒麟菜算是一种不可多得的保健食品,它属于高膳食纤维食物,麒麟菜也有它的作用和价值,对减肥也有一定的作用,下面就来给大家详细地介绍一下麒麟菜,还有麒麟菜的做法,大家可以好好了解一下。
麒麟菜的介绍
麒麟菜,别名鸡脚菜(《纲目》),鹿角菜(《琉球国志略》),鸡胶菜(《罗源县志》)。来源是为红翎菜科植物麒麟菜或珍珠麒麟菜的藻体。
功能主治:《纲目拾遗》:消痰。能化一切痰结,痞积,痔毒。
附方:治辛苦劳碌之人,或嗜酒多欲,忽生外痔:麒麟菜洗去灰一两,用天泉水煮烊,和白糖五钱食之。(《养生经验补遗》石花膏)
营养价值:麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比,其主要成分为多糖、纤维素和宝鸡哪里的医院治癫痫病很好矿物质,而蛋白质和脂肪含量非癫痫症状军海砺攻勊常低。如果从蛋白质和脂秦皇岛市看癫痫病到哪个医院肪含量看,麒麟菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看,麒麟菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为麒麟菜富含多糖和纤维素,故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质,具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用,而且食用高膳食纤维食物容易产癫痫诊断标准生饱腹感,对减肥有一定作用。
食用方法:直接凉拌或者做成皮冻在凉拌。
麒麟菜的做法-凉拌麒麟菜
食材:干麒麟菜20g、粉丝100g、黄瓜100g、芝麻酱30g、美极鲜15ml、香油10ml、辣椒油适量、香菜少许。
1、麒麟菜泡软洗净备用。
2、粉丝入锅中煮熟。
3、煮好的粉丝放入冰水中冰镇一会取出备用。
4、黄瓜洗净切块。
5、芝麻酱加美极鲜和香油懈开。
6、将粉丝、麒麟菜和黄瓜放入碗中,加入拌好的芝麻酱、辣椒油和香菜,拌匀成盘即可。
以上就是麒麟菜做法的有关介绍,麒麟菜一般用来做成凉拌菜,这下大家知道怎么做麒麟菜了吧?麒麟菜做成凉拌口感很好,嚼头很不错,上述的做法仅仅给大家参考而已,关于调料大家可以根据自己的口味酌情添加,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒,是一道不错的菜色,大家喜欢的可以尝试自己动手做,凉拌麒麟菜大家也可以当做下酒菜,是一个不错的选择。