在生活中有很多食物名字听起来差不多，但是性质和用途都不一样。比如说豆浆和豆奶，虽然都是豆制品，但是味道和口感都有差别，其各自作用也是不一样的；再说调和油跟植物油的营养价值也是不一样的。所以说，现在就来看看白糖和白砂糖的区别有哪些？它们是不是同一种糖类呢？

一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪里了呢

颗粒大小：

白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。白糖很宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不银川治疗癫痫的医院宜用来制作高级糕点

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。

制作工艺：

白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

用于烘焙：

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。

白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中

当然如果火大了也更容易发黑。

价格比较：

一般来讲，同一个品牌的白糖比白砂西安癫痫病医院哪家好糖成都哪家医院治疗癫痫很好稍石家庄癫痫病医院哪家好贵，有制作工艺的原因

也可能是含水量的原因。

以上就是有关白糖和白砂糖的区别介绍，如果细心的朋友还是可以很容易从形态上辨认出来的，其实在制作糕点和饼干的时候，使用白砂糖癫痫诊断依据会新乡癫痫治疗很*医院比较好。所以在购买时需要看清楚生产日期，注意包装是否密封，以免买到漏气和过期的白砂糖。