新鲜的郑州市哪里看羊癫疯专业鱿鱼比冻过的鱿鱼要省事,不需要解冻。但是新鲜的鱿鱼腥味特别大,冷冻的鱿鱼圈需要先拿出来解冻。冰过的鱿鱼圈腥味会有所减弱,但是仍然有很重的腥味。要保留鱿鱼的鲜美,也要尽量的去除鱿鱼的这些腥味。很多人不知道冷冻鱿鱼圈应该怎么制作才能发挥出它的功效与美味。
主料
冻鱿鱼 200g
辅料
油 适量 盐 适量 蚝油 适量 青辣椒 1个 小朝天椒 5粒
大葱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 花椒 适量
步骤
1.把鱿鱼圈倒出
2.葱姜蒜切小丁
3.鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段
4.青辣椒切段
5.将朝天椒,葱,姜,蒜,耗油放在碗里
6.加水适量放盐兑成碗汁
7.锅烧热下花椒炸香
8.一部分葱姜蒜下锅炒香
9.下鱿鱼翻炒
10.下青辣椒翻炒
11.倒入碗白山市有名癫痫医院汁快速翻炒炒匀
12.关火,出锅装盘。
材料:鱿鱼350克、玉米淀粉2汤匙、鸡蛋2个、面包糠2汤匙
调料:食盐1/2茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升
做法:
1.鱿鱼圈解冻
2.撕去外皮,清洗干净,可以用开水焯一下,这样炸出来更酥脆
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上
4.鸡蛋打散,搅拌均匀,玉米淀粉、面包糠放容器里备用
5.把鱿鱼圈放淀粉里滚一下
6.再放鸡蛋液里蘸一下
7.很后放面包糠里滚一下
8.锅中放植物海西蒙古族藏族自治州德令哈市那个母猪疯医院好油,烧至6、7成西宁治癫痫病有效的是哪家热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可
9.捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
茄汁桂花鱿鱼圈
挑选鱿鱼的小窍门:
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,肉肥厚,半透明。
茄汁桂花鱿鱼圈:
原料:
鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片。
做法:
1、鱿鱼去掉须,冲洗干净腹腔,切圈;
2、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用;
3、热锅入橄榄油、姜片爆香,下入鱿鱼圈翻炒2分钟;
4、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟;
5、调入槐花和桂花,加盐调味就可以了。