能量密度与营养素密度的天壤之别

今天我们来理一理能量密度和营养素密度

一

密度这个概念，从诞生起就是个比值。

比如：

而食物的能量密度算法非常简单，一定重量的食物，其能产生一定量的热量，而该热量与重量的比值就是能量密度了。

能量密度=食物的热量/食物的重量，为了简单衡量，一般以100g为计量单位。

所有合乎法规的预包装食品，其营养表*一栏，就是能量密度。

上一个我们的产品，以及其他品牌的产品，给大家一个直观的感受。

左边是我们的产品，右边是友商的一款产品。

我们的能量密度是1412千焦/100g，另一家是2078千焦/100g。

说到密度，估计很多人会联想到压缩饼干。

压缩嘛，形象的感觉就是密度高了。

是否如此呢，让我们来看一下，跟一般的酥性饼干比，又如何呢?