外形不同：公鹅的头部较大且向上昂起，颈部粗大，鼻孔狭窄，母鹅的头部较小且向下低垂，颈部较细长，鼻孔呈椭圆形。动作不同：驱逐鹅群时，公鹅会伸长脖子低头鸣叫，其叫声较尖锐，母鹅则会发出促短且沙哑的鸣叫声。羽毛不同：幼年公鹅的羽色为浅淡色，额毛直立生长，幼年母鹅的羽色为深色，额毛紧贴头部。　　一只鹅一年产蛋量在45到70枚。鹅的产蛋期包括就巢期在一年之中不足3分之2，约7到8个月，还有4到5个月都是休产期。母鹅每年的产蛋期，除品种差异外，还受到各地区地理气候的影响。我国南方地区多在冬、春两季，北方则在2到6月份。　　鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。

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