在这个信息化的时代,人们可以随意学习到各种美食的做法,但即便如此,想要制作出非常可口的美食并不容易,就拿西芹炒腊肉来说,大部分人都知道怎么做,但是掌握技巧的人却很少。
一、西芹炒腊肉做法
1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟,冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒,味道和口感更好黑龙江治癫痫病到哪家医院好。辣椒切碎,西芹择洗干净后切成段。
2、炒锅里放少量植物油,烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味,倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会,淋上少量生抽和料酒,就可以出锅了。
3、腊肉比较咸,所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。
二、
婆婆是四川人,腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟,吃大米的时候切片加热后直接配大米吃,我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹,就想着炒着试试,果不其然,味道超级棒,既有腊肉的咸香,又有西芹的爽脆。
1蒜瓣切片,八角掰成小粒。
2西芹洗净切成寸断。
3煮熟的松原市癫痫医院哪家很有*腊肉切成片备用。
4甘肃哪能治好母猪疯平底锅里倒入少许油,油热时放入蒜片和八角炒出香味。
5倒入腊肉翻炒。
6然后倒入西芹,加入少许开水,翻炒均匀。
新乡市很有效癫痫病医院7滴入少许香油,装盘出锅。
三、芹菜炒腊肉
小时候,每到过年的,家家都会做好多的腊肉放在家里,有客人来了,随时可以取出招待,现在生活好了,腊肉也做得多了,以至于常年都可以吃到,我家的腊肉放在油里保存,越久越漂亮呢!
1.芹菜切段
2.腊肉切片
3.配料切好备用
4.烧开一碗水,放入腊肉煮软
5.另起锅,放适量油,爆香姜、辣椒和大蒜
6.把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒
7.炒至芹菜变色,放盐,翻炒均匀
8.淋入少量水,继续翻炒
9.炒至芹菜微微变软即可出锅