炸腐竹是腐竹的众多做法中很普遍而且也重庆治疗癫痫病的医院哪家很好能够将腐竹做的很好吃的一种方法.这样的美食通常来说人们是无法克制住的.想必许多人都想了解它的一些做法.那就来看看炸腐竹究竟该怎么做吧.

材料:主料:腐竹150克

调料:鸡蛋75克餐饮美食,花生油工程机械新闻50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐,花椒3克

炸腐竹的特色:酥脆鲜香,味美可成都治疗癫痫病的医院哪家很好口.炸腐竹的做法: 1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟.

2.取小碗一个,放入郑州军海脑病医院疗效好吗花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊.

3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用.

炸腐竹的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克.

学会做菜是每个人都应该有的一项基本能力.通过以上详细的介绍,人们可以轻而易举的学会炸腐竹这道美味的菜肴.能够让家人们吃上这道自己亲手制作的腐竹,相信大家都会有着非常开心的笑容.