南昌建议餐饮店顾客打包有奖

本报南昌讯记者袁思东、实习生廖芝林报道：17日，记者从南昌市创建办获悉，为减少餐桌浪费，该市将开展创建文明餐桌一条街活动。据悉，7月23日前，东湖区、西湖区、青云谱区、湾里区、青山湖区、经济技术开发区、高新技术开发区及红谷滩新区各推荐文明餐桌一条街。在取得成功经验后，向全市餐饮企业（宾馆酒店、星级酒店）、学校、机关和企业食堂普遍推广。

据了解，南昌将在餐饮店、学校（机关）食堂入口摆设文明用餐、以俭养德告示牌。在餐厅内悬挂谁知盘中餐，粒粒皆辛苦等主题宣传标识，并公示三不四主动承诺：不用地沟油、不滥用添加剂、不用变质食品，主动提醒顾客吃多少点多少、主动提醒顾客使用公筷公勺、主动提醒顾客可以免费打包、主动提醒顾客喝酒不开车。

南昌市还规定，点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者合理用餐、文明用餐、科学打包、避免浪费，做到不剩菜、不剩饭。

在顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将吃剩的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时参与的单位还可举行打包有礼活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料，不使用一次性筷子，建立采购食品、油品等原料的专用台账。厨房垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。