银耳是非常受欢迎的食材，这种食材是柔软洁白的，有明显的弹性，吃起来口感非常特别，很关键是其营养价值很高，对身体健康有很多好处，比如吃银耳可以增强身体的免疫力，女性吃银耳可以美容养颜，还能够滋阴润肺，那么煮银耳吃的正确做法是什么呢？

*一、八宝银耳

材料

主料：银耳10克小西米10克白果10克蜜枣10克熟栗子10克苹果10克香蕉10克

配料：白糖150克

调料：淀粉

做法

1、将银耳放入温水中渗发，拣去杂质后洗净，放在碗中，加清水，上笼用旺火蒸一小时左右，使银耳糯滑。

2、小西米用天水小儿癫痫病专业医院清水发2小时，然后清水洗净。白果、栗子、苹果、香蕉均剥皮去核、去衣，切成小方片，蜜枣去核切丁。

3、砂锅洗净加水，放入银耳、小西米、白果、蜜枣、白糖，待烧开后，加入栗子、苹果、香蕉、再开锅后加入水淀粉，装入大汤碗即可。

第二、银耳粥

材料

材料圆开阳县癫痫医院很好的是哪家糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯

做法

1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。

2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。

3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。

2、通化市治疗癫痫*医院颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较息烽县哪儿的癫痫医院好脆，用水浸泡过色泽就会发白。

第三、银耳果羹

材料

主料：苹果250克，银耳(干)25克，

辅料：糖桂花3克，

调料：白砂糖50克

做法

1.银耳温水泡发后去蒂洗净。

2.苹果洗净后去皮，切成片。

3.锅内加水800毫升，放入银耳，煮沸后改用文火炖25分钟。

4.加入白糖、苹果片，再度沸腾时起锅，食用前放糖桂花搅匀即可。

第四、明目银耳

材料

主料：银耳(干)25克，鹌鹑蛋200克，

调料：盐2克，味精1克，猪油15克

做法

1.用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；

2.银耳入开水中焯一下，放入清水中；

3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；

4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；

5.鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；

6.鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。