7种美味面条食谱 01炸酱面 用料： 半肥瘦肉末500克、特制酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、豆芽200克、黄瓜1根、海带适量、面条适量、大蒜适量、醋适量 做法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用； 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用很小火慢慢翻炒78分钟即可； 3、把洗净的绿豆芽和海带放入沸水中焯烫捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用； 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内； 5、很后把绿豆芽、黄瓜丝和海带夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 02 西红柿鸡蛋面 用料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油； 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

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