鱼肉是我们平时经常能吃到的一种食物，而且营养价值是极其的丰富，但是想要把鱼肉做的更加有食欲，莫非鱼辣子鱼，他可以说是色香味俱全的一种美食，但是辣子鱼的做法也是非常多海北藏族自治州刚察县哪治小儿母猪疯好的，其中蜀地辣子鱼也是比较有名的一种，而且也，有很多人经常进行食用，但是总是到外面用餐有的时候难免会觉陕西哪家医院羊羔疯专业好得特别的麻烦，但是如果我们能够掌握它的制作方法，在家进行制作是很好的一种选择，下面了解一下蜀地辣子鱼的做法。

?辣子鱼是湖南汉族特色菜肴，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片;坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出;锅内留余油，待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约2-3分钟即可。

蜀地辣子鱼的做法

原料：草鱼1条。辅料：姜、蒜、干辣椒、干花椒、鸡蛋清、酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒。

做法：

1、草张掖癫痫病哪里能看好鱼选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；

2、锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；

3、锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；

4、将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可

上面就是对蜀地辣子鱼的做法的介绍，这样我们喜欢吃鱼肉的朋友就定西羊癫疯医院治羊癫疯好吗可以在家里进行制作，但是值得注意的是由于辣子鱼的制作过程是比较复杂的，需要我们更好地掌握它的制作步骤，同时辣娇的选择也是至关重要的，一定要选择正宗的特别辣的辣椒才能使辣子鱼做出来更加美味。