咖喱是一种含有非常多微量元素的一种食物,其中包含了蛋白质、钙、磷、镁、钾等微量食物,同时对于暖身、健脾、提升肝脏功能方面也是有着显著效果,所以现在很多人在饮食方面都非常喜欢加入咖喱,就好像咖喱鸡。这是目前非常流行的一种美食,是将蔬菜、豆类和肉类放在一起的美食。下面我们了解下咖喱鸡的正宗做法。
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。个人偏爱黄咖喱,味道香浓可口,浇在饭上直接吃,肉香汁美。
泰国咖喱鸡的做法:
1.鸡肉选择癫痫病心理治疗鸡脯肉,洗净切块。
2.土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块,备好所有原材。
3.小火烧热锅里油加入咖喱块炸出香味20秒左右即可,不用炸太久,久了会炸掉色。
4.倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿。
5.加入所有食材翻炒均匀。
6.加水刚好淹过食材,撒上胡椒粉。
7.加锅盖、中小火煮15分钟左右,至土豆熟嘉峪关癫痫病的医院在那里烂即可。
8.将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感。
9.很张家口市哪家医院看羊羔疯*后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。
10.咖喱味道香浓可口的咖喱鸡好啦。
11.可以做咖喱盖饭吃。
12.鸡肉大块、香酥细嫩。
等到汤汁再次浓稠,可以开始收汁,并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂。如果已经烂了, 就可以开始调味了。由于泰国黄咖喱很辣,所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加,之后放入白糖、调味到辣味温和一些,再放入鱼露、盐和鸡精调味。
制作咖喱鸡的烹饪技巧
肉可以选择鸡脯肉、牛肉、羊肉、鱼等。咖喱可以按个人喜好选癫痫是否遗传择,我偏爱黄咖喱粉味道清香,喜欢辛辣的可以选择红咖喱、青咖喱。烹制过程随时观察调整火力,不要熬糊了,影响味道。