茄子的营养价值非常的好,而且味道也好吃,是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜,但是小编认为冷冻过的茄子会更加好吃,吃起来口感软软的,而且也够入味,很多家庭在采收茄子的时候
都会冷冻起来一部分,那么冷冻过的茄子要怎么做才好吃呢?下面小编就要为大家讲一下冷冻茄子的做法。
冷却和速冻
清蒸或油炸的茄子,在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷
但必须保证无灰尘或其他污染
对油炸茄子:可直接送入-30℃以下的流化床冻结装置内冻结,亦可装西安中际中医医院好吗入盘内放在隧道小车的托盘上冻结。原料:
茄子、香菜、蒜瓣
调料:
酱油、糖、盐、水、油
做法:
1、先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥西安治疗癫痫需要多少钱蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗
香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大四川癫痫医院碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待郑州军海脑病医院评价好不好油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到南京白癜风医院如刚才按照秘方配置的汤料
烧开后关小火,记得还要翻翻。儿童癫痫症状要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
冷冻的茄子做法其实并不难
关键是调料的时候比例一定要掌握好
否则做出来的茄子不是咸了就是太甜了,建济南哪家白癜风医院好议在下锅之前一定要先尝一下,而且炒茄子的时候又需要多放一些,因为茄子是非常吸油的,如果油放的不多炒出来的茄子味道肯定会不好。