主料毛豆(210克)，水笋(115克)，素鸡(250克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：毛豆、水笋（已清洗）、素鸡
2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3、将已清洗的水笋放在案板上切开，待用。
4、将素鸡放在案板上切成块。
5、烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6、随后，锅内留底油，癫痫病要怎么治下入炸癫痫的症状小儿癫痫的症状好的素鸡，合入切好的水笋和淘洗好的毛豆。
7、接着，加入一些清水煮开。
8、然后，加适量的生抽。
9、加入1勺白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、很后，煮至汤汁快要收干，即成。
14、出锅，装盘。
小知识
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毛豆挑选技巧：
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择成都癫痫病专业医院不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
素鸡挑选技巧：
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
毛豆：健脾宽中、
润燥消水、
清热解毒、
益气
素鸡：防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心
