九层塔这种香料确实不常见，在西餐厅用的比较多，九层塔在家乐福、百盛应该都有卖的，在网上也是很好买的，如果实在是没有九层塔，可以买干燥的香料粉代替九层塔。其实很多的九层塔是青罗勒代替的，九层塔是荷兰人带到的一种归化植物，味道太浓了，还是青罗勒好。
罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，九层塔和荆芥的区别图片，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
荆芥为唇形科荆芥属植物。九层塔，正式名称:罗勒。它是唇形科罗勒属植物。罗，有圆锥形的主根和密的须根从中生出。茎直立，钝四棱，上部稍具凹槽，基部无毛，上部被微柔毛，绿色，常染红色，多分枝。叶卵圆形至卵圆形长圆。
和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。
九层塔的功效与作用
1.九层塔并不是荆芥，它们是两种不同的植物。2.九层塔又被称为罗勒，是从国外舶来的物种，成本较高，而荆芥主要产地是河南，物美价廉。3.要想区分二者，大可以闻味道，荆芥较为刺鼻，而九层塔味道比较温和。
罗勒听起来太洋气了，但它其实就是九层塔。九层塔说实在的我以前也没怎么听过，我们那儿都叫荆芥，通常用它来拌黄瓜，再拍点儿大蒜，好香哦！九层塔，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯、1，8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质，能促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
荆芥和九层塔是不一样 荆芥和九层塔虽然属性都是唇形科植物，但是两种是不一样的。其两种植物还是比较容易辨别的，可以从它们枝叶、花冠、味道上来有效区分。一、枝叶不同 荆芥叶为三角状心脏性，长2.5-7厘米，宽为
1.清热解毒
《中国药植志》：有消暑解热效用。《岭南采药录》：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。
2.调中消食
《嘉祐本草》：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。
3.提神醒脑
九层塔精油气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。
4.化湿止痒
九层塔辛温，能祛风化湿，故能止痒，若蛇虫咬伤，以及风湿阻于肌肤所致的皮肤湿疮，瘾疹瘙痒等皮肤疾患，均可用本品治之。《广西中药志》则载：“治皮肤瘾疹瘙痒”。内服外用均可。
5.活血通络
6.美容养颜
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