摘要：文献中经常提到，吃鸡蛋对肝脏有害，因为鸡蛋里含有大量的胆固醇。米德日阿诺教授认为只有在肝病加重时才宜禁用鸡蛋。尽管鸡蛋里面含有胆固醇，每星期仍需要不少于4个鸡蛋来维持正常的生命活动。 　　意大利营养研究所查钦托·米德日阿诺教授通过研究得知，现代人在饮食观念上存在着诸多误区。下面介绍很为常见的9个： 　　多吃鱼健脑 　　这是因为大家认为鱼含有大量的磷。米德日阿诺教授却认为，磷跟记忆力毫无关系。他建议增强记忆可多吃碳水化合物、麦麸子和蜂蜜。 　　水果要连皮吃 　　教授坚持吃水果得削皮，因为许多水果都用过化肥和农药。除此之外，大部分维生素都贮存在果肉里。 　　素食更健康 　　完全不吃肉是不宜提倡的，因为肉里有其他食品中没有的物质。 　　早餐比较好只吃水果 　　水果虽然是马上就被身体吸收，可它们所产生的酶会让人愈感饥饿。 　　柠檬酸可以消毒 　　据说柠檬酸泡海产品能杀死细菌。可实际上任何酸，也包括柠檬酸，都不具备消毒功能。 　　吃鸡蛋伤肝 　　文献中经常提到，吃鸡蛋对肝脏有害，因为鸡蛋里含有大量的胆固醇。米德日阿诺教授认为只有在肝病加重时才宜禁用鸡蛋。尽管鸡蛋里面含有胆固醇，每星期仍需要不少于4个鸡蛋来维持正常的生命活动。 　　用葵花籽油炸食物好 　　现已弄清，食用油中橄榄油优于葵花籽油，所以炸东西比较好用橄榄油，因为它分离出来的毒性物质要少得多。 　　饮酒助消化 　　有人认为白酒“有助于”食物的消化，这也是大错特错。酒精饮料不仅能损伤胃，还会让血液吸收更多毒素。 　　吃面包发胖 　　有人担心发胖就不再吃面包，而吃薄脆饼干和干面包。米德日阿诺教授建议人们还是多吃新鲜面包，因为薄脆饼干和干面包含有更多的卡路里。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：女人为了健康不能这样吃早餐]] 　　[[编辑推荐：7款水果被称为“减肥*”]] 　　[[编辑推荐：6种汤水喝出白嫩无暇肌肤]]

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