主料南瓜(1个),排骨(6两)辅料豆豉(30克),白糖(3克),酱油(1汤勺),蒜(2瓣),盐(少许)厨具蒸锅步骤1、肋排2根,11块钱滴,剁成小块。
2、将排骨在冷水中泡十五分钟左右,加点料酒去腥。
3、南瓜一个,在南瓜把儿那一端刻出连续的三角状花纹,用三角刀更方便刻。
4、将南瓜把儿揭开,当盅盖用,再把南瓜肚里的种子掏干净,待用。
5、排骨捞出控水,加入豆豉、白糖、酱油、(少量蚝油、姜末,不喜可不加)、蒜末,盐。
6、调拌均匀,盖上保鲜膜,腌了3、四小时。
7、将腌渍入味的排骨放入南癫痫病饮食需要注意什么呢瓜盅内。
8、盖上南瓜盖,放入蒸锅,大火蒸1小时。
9、成品:蒜香、豉香、稍稍有点南瓜香,汤汁满满的。
菜谱简介常常看到很多大的宴席上,有雕刻精美的南瓜盅、冬瓜盅,不由想象着里面盛的食物该是多么的美味啊!今天,做个豉香排骨江西治疗癫痫很好的医院南瓜盅。小诀窍1,刻南瓜时,保存完全的南瓜盅盖。
2,排骨腌渍时间长一些,时间短了排骨味稍欠。
3,豆豉本是咸的,因此加盐时根据自己的口味,自行增减。
4,一定用大火,不然排骨蒸不透。
小知识
南瓜挑选技能:
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益关于癫痫病怎么医治、利水;生用驱天津癫痫病医院蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长时间少量食用。
4.瓜适当,洗净切片治疗癫痫都有哪些新方法,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部治疗癫痫病的药贵不贵色素平静,防治青春痘。
排骨挑选技能:
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切成都哪家医院治疗癫痫病着省力,肥肉也不会滑动,且不容易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
南瓜:预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
排骨:滋陰潤燥;
益精补血;
适宜于气血不足,阴虚纳差者。