胡萝卜是我们餐桌上的常客，不但好吃而且营养还非常丰富，特别是其中的胡萝卜素，更是很好的抗氧化剂。对于吃胡萝卜的好处，主要一下几个方面： 　　1. 益肝明目： 　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 　　2. 利膈宽肠： 　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 　　3. 健脾除疳： 　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 　　4. 增强免疫功能： 　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 　　5. 降糖降脂： 　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。         但同样要注意，吃胡萝卜的好处虽然多，但却不宜多吃。特别是女性朋友，如果过量的摄入胡萝卜素，很有可能会导致不孕。 编辑推荐：[[胡萝卜整根煮更有利抗癌每天适量食用胡萝卜可远离肿瘤常吃胡萝卜可增强抵抗力皮肤干燥多吃胡萝卜]]

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