菠菜是秋季的应季菜，而且菠菜的营养成分很高，含有丰富的富维生素c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜的营养成分之高是很多蔬菜无法比拟的。 　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用； 　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育； 　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用； 　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险； 　　5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。          充分了解了菠菜的营养成分之后，食用的时候要注意，比较好不要与含钙的食物一块食用，以免影响人体对钙质的吸收。 编辑推荐：[[冬瓜菠菜既健康又瘦脸菠菜让你的眼睛更明亮多吃菠菜真的可以变成“大力水手”菠菜可以保持老人脑力活力]]

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